La dieta Chetogenica

La dieta chetogenica, comunemente chiamata "dieta keto", è una dieta ricca di grassi e povera di carboidrati che ha guadagnato una notevole popolarità per i suoi potenziali benefici per la salute e l'efficacia nella perdita di peso. Implica la riduzione drastica dell’assunzione di carboidrati e la loro sostituzione con grassi, che mettono il corpo in uno stato metabolico chiamato chetosi.

Cos'è la chetosi?

La chetosi è uno stato metabolico naturale in cui il corpo, privato di una quantità sufficiente di glucosio dai carboidrati, inizia a bruciare i grassi come combustibile. Questo processo produce chetoni, che fungono da fonte di energia alternativa per il corpo, compreso il cervello. Per raggiungere e mantenere la chetosi, la dieta consiste tipicamente di circa il 70-75% di grassi, il 20-25% di proteine ​​e il 5-10% di carboidrati; tuttavia, ci sono altre versioni della dieta mostrata di seguito.

Tipi di diete cheto

Esistono diverse varianti della dieta chetogenica, tra cui:

1. Dieta chetogenica standard (SKD): questa è la forma più comune, composta da pochissimi carboidrati, proteine ​​moderate e alto contenuto di grassi.
2. Dieta chetogenica ciclica (CKD): questo approccio alterna periodi di assunzione elevata di carboidrati con periodi di alimentazione chetogenica, spesso utilizzati dagli atleti.
3. Dieta chetogenica mirata (TKD): questa versione consente di aggiungere carboidrati durante gli allenamenti per supportare le prestazioni atletiche.
4. Dieta chetogenica ad alto contenuto proteico: simile alla SKD ma con un rapporto proteico più elevato, in genere 60% di grassi, 35% di proteine ​​e 5% di carboidrati.

Principali vantaggi della dieta cheto

1. Perdita di peso: uno dei motivi principali per cui le persone adottano la dieta cheto è la perdita di peso. Riducendo l’assunzione di carboidrati, il corpo è costretto ad attingere alle riserve di grasso per produrre energia. Ciò può portare ad una significativa riduzione del grasso corporeo, soprattutto nella regione addominale. Inoltre, l’alto contenuto di grassi aiuta a ridurre la fame e ad aumentare la sazietà, il che può portare a un apporto calorico complessivo inferiore.
2. Miglioramento del controllo dello zucchero nel sangue: la dieta cheto può essere particolarmente utile per le persone con diabete di tipo 2 o resistenza all’insulina. Riducendo l’assunzione di carboidrati, i livelli di zucchero nel sangue vengono stabilizzati e la sensibilità all’insulina viene migliorata. Ciò può portare a una migliore gestione dei livelli di glucosio nel sangue e a una ridotta necessità di farmaci.
3. Maggiore chiarezza mentale e concentrazione: molte persone che seguono la dieta cheto riferiscono un miglioramento della chiarezza mentale e della funzione cognitiva. Questo perché i chetoni sono una fonte di energia più efficiente e stabile per il cervello rispetto al glucosio. La riduzione delle fluttuazioni dello zucchero nel sangue contribuisce anche a mantenere livelli energetici sostenuti, evitando gli alti e bassi associati alle diete ricche di carboidrati.
4. Aumento dei livelli di energia: man mano che il corpo diventa più efficiente nel bruciare i grassi per produrre energia, molti individui sperimentano livelli di energia aumentati e più costanti. Ciò è particolarmente vantaggioso per gli atleti e per coloro che conducono uno stile di vita fisicamente impegnativo.
5. Potenziali benefici terapeutici: la dieta cheto è stata originariamente sviluppata negli anni '20 come trattamento per l'epilessia. La ricerca ha dimostrato che può ridurre significativamente la frequenza delle convulsioni, in particolare nei bambini che non rispondono bene ai farmaci tradizionali. Ricerche emergenti suggeriscono anche potenziali benefici per altri disturbi neurologici come il morbo di Alzheimer, il morbo di Parkinson e persino alcuni tipi di cancro.
6. Livelli di colesterolo e trigliceridi migliorati: contrariamente al malinteso comune secondo cui una dieta ricca di grassi può avere un impatto negativo sulla salute del cuore, la dieta cheto può migliorare i livelli di colesterolo. Tende ad aumentare il colesterolo HDL (buono) e a ridurre il colesterolo LDL (cattivo), insieme a riduzioni significative dei trigliceridi, tutti associati a un minor rischio di malattie cardiache.

La dieta chetogenica è un potente strumento per la perdita di peso, il controllo della glicemia e anche per la gestione di varie condizioni neurologiche. I suoi benefici la rendono un’opzione attraente per molti. Coccola è un'ottima aggiunta a una dieta cheto.