CHOW MEIN RICETTA VEGANA

CHOW MEIN RICETTA VEGANA

Noodle, Noodle, Noodle che passione.

Ecco una ricetta facile e vegetariana a base dei famosi spaghetti cinesi i Chow Mein.

Il segreto per realizzare questo piatto è nella sua salsa e nel far saltare i noodle per bene con la fiamma molto alta. 

Possiamo dire che i Chow Mein sono il paradiso dei Noodle e con questa ricetta li fate Vegan e Plant Based 

INGREDIENTI x 4 persone:

  • Tofu Fritto (opzionale)
  • 4 bok choy (tagliato a quarti)
  • 120 g di germogli di bambù (a fette)
  • 3 spicchi d'aglio (tritati)
  • 25 g di zenzero (tagliato alla julienne)
  • 3 cipollotti (pezzi lunghi 5cm)
  • 1 peperoncino rosso (tagliato alla julienne)
  • 80 g di funghi (a fette)
  • ½ peperone (strisce lunghe)
  • 1 manciata di germogli di soia
  • ½ tazza di brodo vegetale
  • 2-3 cucchiai di light soya sauce 
  • 200g di noodles istantanei all’uovo
  • ¼ di cucchiaino di pepe
  • semi di sesamo
  • 2 cucchiai di olio

PROCEDIMENTO:

Taglia il tofu a pezzetti e friggi.
In un wok, aggiungere 2 cucchiai di olio, poi lo zenzero, l'aglio e il peperoncino. Mescolare per un minuto poi aggiungere bok choi, funghi, germogli di bambù, peperone. Cuocere per 2-3 minuti.
Aggiungere i noodles, la salsa di soia, il pepe, il brodo. Cuocere per 1 minuto, quindi aggiungere cipollooto e germogli di soia (tofu se si utilizza).
Cospargere i semi di sesamo e servire

Torna al blog

Lascia un commento

Si prega di notare che, prima di essere pubblicati, i commenti devono essere approvati.

Impara l'arte per mangiare meglio