CHOW MEIN RICETTA VEGANA
Noodle, Noodle, Noodle che passione.
Ecco una ricetta facile e vegetariana a base dei famosi spaghetti cinesi i Chow Mein.
Il segreto per realizzare questo piatto è nella sua salsa e nel far saltare i noodle per bene con la fiamma molto alta.
Possiamo dire che i Chow Mein sono il paradiso dei Noodle e con questa ricetta li fate Vegan e Plant Based
INGREDIENTI x 4 persone:
- Tofu Fritto (opzionale)
- 4 bok choy (tagliato a quarti)
- 120 g di germogli di bambù (a fette)
- 3 spicchi d'aglio (tritati)
- 25 g di zenzero (tagliato alla julienne)
- 3 cipollotti (pezzi lunghi 5cm)
- 1 peperoncino rosso (tagliato alla julienne)
- 80 g di funghi (a fette)
- ½ peperone (strisce lunghe)
- 1 manciata di germogli di soia
- ½ tazza di brodo vegetale
- 2-3 cucchiai di light soya sauce
- 200g di noodles istantanei all’uovo
- ¼ di cucchiaino di pepe
- semi di sesamo
- 2 cucchiai di olio
PROCEDIMENTO:
Taglia il tofu a pezzetti e friggi.In un wok, aggiungere 2 cucchiai di olio, poi lo zenzero, l'aglio e il peperoncino. Mescolare per un minuto poi aggiungere bok choi, funghi, germogli di bambù, peperone. Cuocere per 2-3 minuti.
Aggiungere i noodles, la salsa di soia, il pepe, il brodo. Cuocere per 1 minuto, quindi aggiungere cipollooto e germogli di soia (tofu se si utilizza).
Cospargere i semi di sesamo e servire
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RICETTA CINESE
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