IMPARIAMO A CUCINARE COME UNA WOK STAR: LA TECNICA

IMPARIAMO A CUCINARE COME UNA WOK STAR: LA TECNICA

Il mio documento segreto, che ti permette senza abilità, senza-ricetta, senza bilancia, di cucinare con il wok ad altissima temperatura! 

Cucinare con il WOK  diventerà un processo facile. 

Hai solo bisogno di questo documento che ti porta da zero a diventare una Wok Star!

Un approccio divertente e delizioso alle cene infrasettimanali…
Crea cene gustose, pronte in 10 minuti,  in un solo piatto, con una sola padella un vero  wok. 

Chiunque può essere una star del wok con gli strumenti e le tecniche giuste!
Sarai entusiasta di sperimentare nuovi ingredienti, spezie e mostrarti alla tua famiglia e ai tuoi amici.

Ecco alcuni feedback ricevuti da chi ha imparato a cucinare con il WOK:
  • “Di solito seguo le ricette alla lettera, ma imparare da te mi ha dato fiducia per sperimentare e creare piatti miei. Non vedo l'ora di cucinare e godermi gli sguardi sui volti della mia famiglia con questa nuova passione ritrovata.” Luisa
  • "Avete aggiunto un nuovo meraviglioso elemento alla nostra routine di cucinare e cenare, nonché una spinta alle nostre numerose cene", sinceramente Francesca
  • “Mi piace cucinare con il wok perché porta un tocco fresco e salutare sulla cucina. Inoltre lo rendi facile e divertente! Grazie, Luigi 



TECNICA NUMERO 1 

Tagliare, marinare e misurare gli ingredienti
Taglia gli ingredienti in pezzi di dimensioni uguali per garantire una cottura uniforme
Marinare la carne o il pollame, sempre con salsa di soia o miele o se stai seguendo la ricetta usa la marinatura richiesta. 

 

TECNICA NUMERO 2

Misura tutti i condimenti. 
Mentre cuoci con il wok è richiesta la tua completa attenzione; non c'è tempo per misurare gli ingredienti all'ultimo minuto. 
Quando cuoci con un vero wok la temperatura di cottura è sui 200°, un piatto è pronto in un paio di minuti. Quindi prepara tante piccole ciotoline con gli ingredienti tagliati, altrimenti rischierai di bruciare la preparazione. La preparazione della linea è la base della cucina in un ristorante. Grazie a questa tecnica tutti i tuoi piatti saranno perfetti e  La cucina risulterà anche in ordine, sempre! 
  • TIPS DELLO CHEF: Assicurati  che le verdure siano asciutte, per evitare che le patate fritte diventano mollicce. Utilizzare una centrifuga per insalata per rimuovere l'acqua in eccesso o un canovaccio• 

TECNICA NUMERO 3 

Ogni ricetta con il wok utilizza un mix di salsa. E’ importante combinare gli ingredienti liquidi, mixa e misura le varie salse per avere un gusto omogeneo.

 

TECNICA NUMERO 4 

Allineare gli ingredienti in ordine di utilizzo e inserimento all’interno della ricetta. Questa tecnica si chiama: sistema  dell’orologio.
Questo sistema è il mio segreto in cucina
La tecnica di cottura al salto e’ velocissima da realizzare in media un pollo al salto impiega 5 minuti a cuocere.
 Per questo non dobbiamo leggere la ricetta durante la preparazione, rischierete di bruciare il piatto. Per questo ho creato  il sistema dell’orologio.
Una volta tagliati gli ingredienti li disponete in ordine di cottura su un grande piatto rotondo o in ciotoline, anche la salsa dovete preparare in anticipo, come insegnato nella tecnica numero 3 
Mettete il primo ingrediente a ore 12:00 poi gli altri in senso orario. adesso preparare il piatto sarà facilissimo.
Questa tecnica ti aiuterà a creare nuove ricette e mangiare sempre piatti diversi. 

 

TECNICA NUMERO 5 

 La cottura ad alta temperatura con il wok è veloce per questo bisogna avere a portata di mano tutti gli strumenti da utilizzare nella ricetta 
Una volta iniziata la preparazione non c'è tempo per cercare qualcosa. 
In questo documento abbiamo imparato come si cucina con il wok.

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