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GOI CAI BAP GA Insalata di pollo Vietnamita

Da :Emmanuela Alesiani 0 commenti
GOI CAI BAP GA Insalata di pollo Vietnamita

Ricetta Autentica Vietnamita 


La cucina vietnamita combina fragranze, sapori e colori, basandosi sulla filosofia dei cinque elementi.
Molti piatti hanno in sé i 5 sapori fondamentali (ngũ vị): piccante, aspro , amaro, salato e dolce.
Ed ogni piatto cerca di mostrare cinque colori (ngũ sắc). 
Mangiare è un atto profondamente trasformativo.
Prendiamo parti del mondo che ci circonda e le trasformiamo in noi stessi.
Mangiando incorporiamo parti fisiche ma anche i valori, le tradizioni, le usanze che ci spingono a scegliere quel cibo.
Mangiando utilizziamo determinate regole e diamo valore ai significati sociali, familiari, affettivi, culturali contenuti nel cibo.
 In SUITEFOOD prendiamo le migliori ricette asiatiche, autentiche, che raccontano storie, che sono mindful e saziano tutti i nostri sensi e le portiamo in Italia. 
Questa autentica ricetta Vietnamita è meravigliosa.
👉🏻 Puoi trovare gli ingredienti per preparare meravigliose ricette asiatiche nella FRESH ASIAN GARDEN BOX 🌱
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Ricetta leggera Vietnamita GOI CAI BAP GA 

TEMPO DI REALIZZAZIONE: 20 minuti

🌱 INGREDIENTI

  • 1 spicchio d’aglio pelato
  • 1 piccolo scalogno pelato
  • 1/4 cucchiaino di sale
  • 1 peperoncino tailandese finemente affettato
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • 50g aceto di riso
  • 2 cucchiai di salsa di pesce
  • 1 cucchiaio di salsa di soia
  • succo di 1 lime
  • 1 mazzetto di coriandolo tritato
  • 2 cucchiai di olio vegetale
  • 200g pollo cotto e sfilacciato
  • 1 carota tagliata a julienne
  • 1 cipolla rossa pelata e affettata finemente
  • 300g cavolo mondato e tagliato a striscioline
  • 1 cipollotto affettato finemente

♨️ PROCEDIMENTO

- Pestare aglio, scalogno, sale e peperoncino in un mortaio o frullatore per formare una pasta. 
- Miscelare la pasta con zucchero, aceto, salsa di pesce, salsa di soia, succo di lime e coriandolo. 
- Lasciar riposare per qualche minuto per amalgamare i sapori e poi aggiungere l’olio mescolando con una frusta. 
- Miscelare il condimento con pollo, carota, cipolla e cavolo in una ciotola. 
- Trasferire in un vassoio di servizio, guarnire con il cipollotto e servire. 

 

VIDEO RICETTA 

 

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Le ricette selezionate di SUITEFOOD riproducono i sapori autentici.

Ogni ricetta rappresenta un viaggio culturale e gastronomico.