KOREAN STUFFED POTATOES Patate alla coreana con cavolfiore

Ricetta tradizionale coreana

La cucina coreana ha origini antichissime e si è evoluta nel tempo.
È fatta principalmente di piatti a base di riso, carne e verdure e si differenzia dalle altre tradizioni culinarie orientali per l’elevato numero di contorni disponibili per ogni pasto.

È una cucina molto speziata e ingredienti e piatti variano a seconda delle province.

Non è una cucina molto conosciuta ma grazie a questa ricetta potrai scoprire la buonissima cucina coreana, ricca di sapori e di ingredienti sani che la rendono unica.

È una cucina molto legata alla filosofia e alla medicina tradizionale, per questo è molto importante l’equilibrio nel piatto.

⌛️TEMPO DI REALIZZAZIONE: 25 minuti

✅ INGREDIENTI PER DUE PERSONE

• 4 patate medie tagliate a metà
• 200g cavolfiore
• 240ml acqua
• 3 cucchiai di burro fuso
• 3 cucchiai di maionese di soia vegana
• ½ cucchiaino di pepe di Sarawak macinato 
• 1 cucchiaino di origano
• ½ cucchiaino di fiocchi di peperoncino
• 1 cucchiaino di salsa di pesce
• sale

✅ PROCEDIMENTO

- Mettere il cavolfiore in una grossa padella con acqua e sale.
- Coprire e stufare per 15 minuti.
- Nel frattempo, rimuovere la polpa interna delle patate per creare delle “barchette”.
- Mischiare la maionese con fiocchi di peperoncino, salsa di pesce e pepe macinato.
- Quando il cavolfiore è cotto, lasciarlo intiepidire e tagliarlo a pezzetti. 
- Miscelare bene il cavolfiore tagliato a pezzetti con il mix di maionese.
- Aggiungere origano e burro.
- Farcire le patate con il composto di cavolfiore e infornare in forno preriscaldato a 190°C.
- Cuocere per 20 minuti o finchè la superfice diventa croccante.
- Servire il piatto immediatamente.

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