TASTY CHICKEN DAIKON FLOWER NOODLE BOWL SALAD Bowl vietnamita floreale

Ricetta tradizionale vietnamita

Il Vietnam ha una cucina molto variegata e ricca di sapore. Le sue particolarità sono l’abbondanza di verdure e la ricchezza di colori e sapori nel piatto.

È molto comune trovare in Vietnam queste salad bowl perché sono fresche e salutari grazie anche alle spezie e alle erbe aromatiche.

È una ricetta versatile che puoi personalizzare a tuo piacimento. Aggiungi qualsiasi tipo di proteina per preparare un piatto sano e unico. Oppure scegli le verdure di stagione che più ti piacciono per la variante vegana.

A noi suiter piace questa ricetta perché è completa, profumata e molto colorata!

⌛️TEMPO DI PREPARAZIONE: 30 minuti

 INGREDIENTI PER DUE PERSONE

• 250 g di petto di pollo
• 2 spicchi d'aglio
• 1 scalogno
• 1 citronella (parte bianca)
• ¼  cucchiaino di pepe
• 2 cucchiaini di zucchero di canna
• 1 cucchiaino 5 spezie cinesi in polvere
• ½ cucchiaio di salsa di pesce
• 1 cucchiaio di salsa di soia
• 150g lattuga
• Una manciata di erbe miste (menta, coriandolo..)
• ½ peperone rosso
• ½ peperone giallo
• 2 cetrioli baby
• 150 g di noodles di riso

 Per pickled di cavolo cappuccio e daikon

• 300 ml di aceto di riso
• 6 cucchiai di zucchero
• 2 cucchiaini di sale
• ½ daikon
• 150 g di cavolo cappuccio

 Salsa

• 2 cucchiai di salsa di pesce
• 1 cucchiaio di succo di lime
• 5 cucchiai di acqua
• 1 cucchiaio di zucchero
• Aglio tritato e peperoncino a piacere

METODO

- Unire tutti gli ingredienti della prima sezione in una ciotola e mettere in frigo per almeno 30 minuti.
- In un piccolo pentolino, unire aceto, zucchero e sale. Lasciare sobbollire il liquido finché lo zucchero non si scioglie.
- Spegnete il fuoco e lasciar raffreddare completamente.
- Tagliare il daikon a uno spessore di ½ cm.
- Con una formina per biscotti, modellarli in un fiore o in qualsiasi altra forma.
- Mettere i fiori di daikon e il cavolo cappuccio in un contenitore e versare la salamoia creata precedentemente fino a coprire tutte le verdure. Chiudere il coperchio e conservate i vasetti in frigorifero per 24 ore.
- Quando il pollo è pronto, scaldare un wok a fuoco medio con 2 cucchiai di olio. - Cuocere il pollo 4-5 minuti per lato finché non è cotto.
- Tirare fuori il tutto e lasciare raffreddare.
- Tagliare a bocconcini.
- Per servire, posizionare i noodles in una ciotola, aggiungere lattuga, cetriolo,pickled di cavolo, peperoni, erbe aromatiche, pezzi di pollo e pickled di daikon.
- Aggiungere il dressing e servire!

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