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ASIAN BABY EGGPLANTS Melanzane asiatiche saltate al wok

Da :Emmanuela Alesiani 0 commenti
ASIAN BABY EGGPLANTS Melanzane asiatiche saltate al wok

Ricetta Cinese 

 

La cucina cinese, ricca e colorata, viene differenziata in diversi tipi regionali che si riconoscono non solo per il sapore, ma anche per il colore e l'aroma tipico.

Tradizionalmente la cucina cinese prepara non solo delle pietanze da mangiare, ma delle piccole opere d'arte che devono colpire la vista e l' olfatto ancora prima del gusto. Le sue tre varianti più importanti sono colore, aroma e sapore

Le pietanze colorate e belle da vedersi tendono ad aumentare l'appetito, quindi sin dall’antichità i cinesi hanno dato molta attenzione all'aspetto visivo del cibo.


Le ricette che selezioniamo in SUITEFOOD sono autentiche 

 👉🏻 Puoi trovare gli ingredienti per preparare meravigliose ricette asiatiche nella FRESH ASIAN GARDEN BOX 🌱

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⏳Tempo di preparazione ingredienti e cottura: 25 minuti 

⏳Tempo di cottura con il wok: 5 minuti 

🌱 INGREDIENTI

450g melanzane asiatiche 
65g tofu pressato, tagliato a pezzi  
6 peperoncini secchi bolliti e tritati
1 cucchiaio di zenzero tritato finemente
3 spicchi d’aglio tritati finemente 
3 cipollotti affettati 
500ml olio per friggere 
1/2 cucchiaio di amido di mais (miscelato a 150ml di acqua) 
riso jasmine cotto da accompagnamento 
🌱 Per la salsa
2 cucchiai di salsa di soia
1 cucchiaio di zucchero
1 cucchiaio di aceto di riso
1 cucchiaio di vino bianco


♨️ PROCEDIMENTO 

- Preparare le melanzane tagliandole in pezzi di circa 4cm di lunghezza (se si tratta di melanzane grandi tagliarle a bastoncini della stessa lunghezza) e friggerle per 2 minuti.
- Scaldare un wok a fiamma media e versarvi dell’olio e poi il tofu. 
- Friggere il tofu finché sarà dorato e poi metterlo da parte. 
- Preparare la salsa miscelando insieme tutti gli ingredienti. 
- Aggiungere ancora un cucchiaio di olio nel wok e saltarvi peperoncino, aglio e zenzero finchè risulteranno fragranti. 
- Aggiungere le melanzane precedentemente fritte e la salsa preparata. 
- Aggiungere gradualmente il misto di amido mescolando bene tutti gli ingredienti. 
- Lasciar sobbollire finchè la salsa si inspessirà e le melanzane saranno tenere. 
- Trasferire in un piatto da portata e servire caldo con una coppa di riso jasmine.  

 

Dopo aver preparato la ricetta ti consiglio di accendere un incenso ( nella fresh asian garden box di SUITEFOOD vi mettiamo sempre degli incensi in omaggio che vi aiutano a viaggiare) chiudi gli occhi, alza la musica e mangia un boccone.

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categorie : Ricette e guide