Ricetta tradizionale vietnamita
Questi hollow donut vietnamiti, conosciuti come Banh Thieu, sono un dessert semplicissimo e, a differenza delle ciambelle occidentali, l’interno è vuoto e morbido e hanno una croccante crosta di sesamo.
Per la loro fragranza e la poca dolcezza, una volta assaggiati non smetterai di mangiarli…uno tira l’altro.
Sono molto popolari in tutto il Vietnam e sono molto apprezzati per la colazione o la merenda.
⌛️TEMPO DI PREPARAZIONE: 30 minuti
INGREDIENTI PER DUE PERSONE
Per l'impasto
- 200 g di farina
- 1 cucchiaino di lievito istantaneo
- 45 g di zucchero
- ¼ cucchiaino di sale
- 2 cucchiai di olio di semi
- 135 ml di acqua tiepida
- 100 g di semi di sesamo
- Olio per friggere
METODO
- In una ciotola unisci la farina, il sale, lo zucchero, l'olio, il lievito istantaneo e l'acqua. Mescola e poi impasta a mano o con l’impastatrice fino a che il tutto non diventa liscio.
- Copri e lascia lievitare per 1 ora e mezza o fino al raddoppio.
- Dividi l'impasto in 12 pezzi e forma delle palline.
- Ricopri ogni pallina con semi di sesamo, quindi con un mattarello appiattiscile finchè non diventano larghe 5 cm circa.
- Scalda l'olio in un grande wok e metti i pezzi appiattiti uno per uno.
- Friggi fino a quando non saranno gonfi e dorati. Scolali e mettili su un piatto con il canovaccio.
- Buon Appetito!
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