VIETNAMESE BANH TIEU Ciambelle vietnamite

Ricetta tradizionale vietnamita

Questi hollow donut vietnamiti, conosciuti come Banh Thieu, sono un dessert semplicissimo e, a differenza delle ciambelle occidentali, l’interno è vuoto e morbido e hanno una croccante crosta di sesamo.
 
Per la loro fragranza e la poca dolcezza, una volta assaggiati non smetterai di mangiarli…uno tira l’altro.

Sono molto popolari in tutto il Vietnam e sono molto apprezzati per la colazione o la merenda.

⌛️TEMPO DI PREPARAZIONE: 30 minuti

INGREDIENTI PER DUE PERSONE

Per l'impasto

• 200 g di farina 
• 1 cucchiaino di lievito istantaneo
• 45 g di zucchero
• ¼ cucchiaino di sale

• 2 cucchiai di olio di semi
• 135 ml di acqua tiepida
• 100 g di semi di sesamo
• Olio per friggere

METODO

- In una ciotola unisci la farina, il sale, lo zucchero, l'olio, il lievito istantaneo e l'acqua. Mescola e poi impasta a mano o con l’impastatrice fino a che il tutto non diventa liscio.

- Copri e lascia lievitare per 1 ora e mezza o fino al raddoppio.

- Dividi l'impasto in 12 pezzi e forma delle palline.

- Ricopri ogni pallina con semi di sesamo, quindi con un mattarello appiattiscile finchè non diventano larghe 5 cm circa.

- Scalda l'olio in un grande wok e metti i pezzi appiattiti uno per uno.

- Friggi fino a quando non saranno gonfi e dorati. Scolali e mettili su un piatto con il canovaccio.

- Buon Appetito!

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