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Buddha bowl vegetariana

Tempo di preparazione: 20 minuti

Ricetta Asiatica

INGREDIENTI

200g tofu
60ml salsa di soia
1 cucchiaio amido di mais
30ml aceto di riso
1 cucchiaio olio di sesamo
1 cucchiaio miele
1 cucchiainoo peperoncino tritato
4 teste bok choy
1 cucchiaio olio vegetale
2 cucchiaini aglio tritato
2 cucchiaini zenzero tritato
50g cipolla tritata
30ml acqua

PREPARAZIONE

– Preparare la salsa: in una ciotola aggiungere la salsa di soia, l’aceto di riso, l’olio di sesamo, il miele, il peperoncino tritato e mescolare bene.

– Preparare il tofu: tagliare il tofu a cubetti e friggerlo fino a quando non sarà dorato su tutti i lati. Mettere da parte.

– Riscaldare il wok a fuoco medio, aggiungere l’olio, l’aglio e lo zenzero tritati, mescolare fino a quando il tutto non sarà dorato e fragrante.

– Aggiungere il tofu fritto e mescolare per un minuto, quindi aggiungere la cipolla tritata.

– Aggiungere il composto di salsa a piacere. Mettere da parte.

– Per il bok choy: usare lo stesso wok. Aggiungere l’olio e 1 cucchiaino di aglio tritato e 1 cucchiaino di zenzero tritato, mescolare fino a quando non è dorato e fragrante.

– Aggiungere quindi il bok choy, mescolare per 30 secondi, quindi aggiungere la salsa e l’acqua.

– Metti un coperchio e lascia cuocere per un paio di minuti ancora.

– Componi la tua bowl con tofu, riso e choy. Se ti va può aggiungere anche una spolverata di semi di semi di sesamo.





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