Chow mein con gamberi
Tempo di preparazione: 15 minuti
Ricetta Cinese
INGREDIENTI
300 g di gamberetti
120 g di baby bok choy (tagliato in 4 parti)
120 g di germogli di bambù (tagliati a 1 cm circa)
1 manciata di germogli di soia
1 cucchiaio di aglio tritato
25g zenzero (20 g julienne e 5 g tritato)
3 cipollotti (tagliati in pezzi lunghi 2 pollici)
1 peperoncino rosso (tagliato alla julienne)
50 g di funghi
2 cucchiai di salsa di soia
1 cucchiaio di salsa hoisin
1/4 di cucchiaino di pepe
1 cucchiaio di vino shaoxing
1/2 tazza di brodo di pollo
3 cucchiai di olio da cucina
150g noodles istantanei
semi di sesamo
PREPARAZIONE
– Marinare i gamberi con vino shaoxing e ⅛ cucchiaino di pepe. Mettere da parte.
– In un grande wok, aggiungere 1 cucchiaio di olio e rosolare i gamberetti da 30 secondi a 1 minuto per lato, quindi metterli da parte.
– Nello stesso wok, aggiungere 2 cucchiai di olio. Aggiungere lo zenzero, l’aglio, il peperoncino e mescolare per 1 minuto.
– Aggiungere il bok choy, i germogli di bambu , i funghi e cuocere per 2-3 minuti.
– Aggiungere i gamberi cotti, i noodles e cuocere per 1-2 minuti.
– Successivamente, aggiungere i germogli di soia, il cipollotto e mescolare per gli ultimi 30 sec.
– Cospargere dei semi di sesamo e servire!