Descrizione

Se sei stato in una delle isole hawaiane o Polinesiane, probabilmente hai mangiato il poke, pesce crudo a cubetti condito in una delle tante opzioni di salsa, disponibile nei ristoranti e nei negozi di alimentari.

La mia prima Poke l’ho mangiata alla spiaggia di Matira a Bora Bora ( lo so che mi stai invidiando, anche io lo faccio ❤️). Ricetta: Una ciotola di tonno crudo condito con sale rosa e cocco! Una vera delizia.

Mentre il poke è stato un punto fermo nella cultura gastronomica hawaiana per decenni, la sua popolarità si è recentemente diffusa in Italia dove i ristoranti di poke stanno spuntando con maggiore frequenza e creatività.

Questo corso mira a stimolare la tua immaginazione e a fornire una gamma di ricette, da quelle tradizionali a quelle completamente nuove e insolite, per creare le tue poke bowl a casa.

Troverai ricette individuali per salse, condimenti e basi, oltre a ricette per assemblare una ciotola completa con pesce, con carne e vegetariana, ne abbiamo per tutti i palati e sopratutto sono low cost!

Cosa imparerai

VIDEO RICETTE 3 tipi di salse (salsa al passion fruit, salsa al cocco e miso, salsa al mango)
VIDEO RICETTE 2 tipi di riso ( cottura riso sushi, cottura riso al cocco)
VIDEO RICETTE taglio del pesce
VIDEO RICETTE 3 poke ( Tuna tataki pineapple bowl, Salmon bowl, Tofu Bowl)
VIDEO RICETTE Sushi ( Sushi donuts, oshi zushi)
VIDEO RICETTE DA STAMPARE
RICETTE DA STAMPARE ( rainbow poke, rainbow maki sushi, lomi lomi salmon, Bora Bora Tuna Poke)
DISPENSA DA STAMPARE ( la dispensa del poke semplice, la dispensa del poke pro, la struttura del Poke Bowl.

Struttura del corso

In questo corso, ogni sezione è indipendente, quindi puoi iniziare a imparare dalla ricetta che vuoi realizzare.

Le ricette e le dispense posso essere scaricate come file PDF.

Ti aiuteranno a cucinare di nuovo da solo dopo aver terminato questo corso.

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