Cosa è

Salsa a base di Semi di Sesamo tostati e tritati finemente.

Come si usa

È una salsa dalla consistenza densa e il suo sapore ricorda quello delle noci tostate. Per prepararla, i semi di sesamo vengono prima tostati leggermente, macinati finemente ed emulsionati con olio fino a creare una pasta semidensa.

Nella cucina mediorientale viene usata in modi diversi: per preparare due salse di accompagnamento, l’Hummus, mescolando assieme, in un mixer, Tahina, ceci cotti, sale, olio, succo di limone e serviti con una spruzzata di Paprika affumicata, e il Babaganoush, a base di melanzane; per insaporire la carne, fritta o grigliata.

Esiste anche una versione dolce, la Halva, con zucchero o miele, pistacchi o altra frutta secca.

Ingredienti

100% Semi di SESAMO BIO

Informazioni

La Tahina è una salsa molto diffusa e usata nella cucina del Medioriente.  Il nome deriva dall’arabo e ha origini antichissime, è il più antico condimento conosciuto.

È ricca di vitamine E, B, e Sali minerali. È molto indicata nei casi di esaurimento o durante le convalescenze. Ottima anche per abbassare il colesterolo.

Usala comunque con moderazione perché molto calorica.

Luogo d’origine

Germania

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