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Corso Base
di Cucina
Orientale
Il corso base di cucina orientale è tenuto da Emma (la fondatrice di Suitefood) insieme a Loris Caporizzi: chef con esperienza internazionale in molteplici ristoranti pluristellati Michelin, tra cui anche il Gaggan di Bangkok, ristorante quattro volte premiato come il migliore di tutta l’Asia e recentemente insignito del quarto posto a livello mondiale.
Non è un corso rivolto a chef professionisti, ma a chi ha il desiderio di sorprendere e sorprendersi in cucina, aprendosi a nuovi sapori e portando il grande fascino dell'oriente sulla propria tavola. Seguendo tutti i 6 video fino alla fine imparerete a riprodurre le ricette orientali più famose nate dallo street food di Bangkok.

Video lezione 1

INTRODUZIONE AL PERCORSO. PARLIAMO DI ESPOLARAZIONE DEL GUSTO ORIENTALE

Video lezione 2

STRUMENTI FONDAMENTALI PER CUCINARE ORIENTALE

Video lezione 3

COME SI CUCINA ORIENTALE. VI INSEGNIAMO IL SEGRETO IN CUCINA: LA TECNICA DELL’OROLOGIO.

Video lezione 4

LA STRUTTURA DI TUTTE LE RICETTE ORIENTALI CON IL WOK

Video lezione 5

RICETTA RAMEN NOODLE SOUP
ZUPPA DI FUNGHI CON NOODLE NATA NELLO STREET FOOD A SILOM ROAD E ARRIVATA ALL’IMA DI BANGKOK (RISTORANTE 2 STELLE MICHELIN)

Video lezione 6

RICETTA PAD THAI IL PIATTO PIU’ FAMOSO DI BANGKOK CON IL TOCCO DI LORIS

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