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Drunken noodles – noodles con verdure

Tempo di preparazione: 25 minuti

Ricetta Thailandese

INGREDIENTI

Pollo:
100 g di spaghetti di riso essiccati
1 cucchiaio di olio
2 spicchi d’aglio tritati
1/2 cipolla
1 peperoncino rosso tritato
100 g di coscia di pollo, tagliata a pezzetti
2 cucchiaini di salsa di pesce
2 cipollotti
1/2 tazza di basilico thai

Salsa:
1 cucchiaio e 1/2 di salsa di soia
1 cucchiaio e 1/2 di salsa di ostriche
2 cucchiaini di zucchero
1 cucchiaio d’acqua

PREPARAZIONE

– Cuocere le tagliatelle secondo le indicazioni del pacchetto.

– Nel frattempo, preparare la salsa in una ciotola mescolando bene tutti gli ingredienti.
– Scaldare l’olio in un wok o in una padella larga e pesante a fuoco alto.

– Aggiungere l’aglio e il peperoncino e cuocere per 10 secondi.

– Aggiungere la cipolla e cuocere per 1 minuto.

– Aggiungere il pollo e la salsa di pesce e cuocere fino a cottura (circa 2 minuti).

– Aggiungere il cipollotto, le tagliatelle e la salsa. Quindi cuocere per 1 minuto circa (finché la salsa non si sarà ridotto ed amalgamata con le tagliatelle).

– Togliere dal fuoco e aggiungere subito il basilico.





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