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Lo mein noodles – noodles con verdure

Tempo di preparazione: 25 minuti

Ricetta Cinese

INGREDIENTI

130g noodles istantanei
1 cucchiaio olio di sesamo
3 teste cipollotto tritato
70g  bok choy (tagliato a 5 cm di lunghezza)
70g peperoni (tagliati a fettine di spessore 0,4 cm)
50g funghi shiitake (tagliati a fettine)
1/2 cucchiaioglio aglio tritato
1 cucchiaio olio di arachidi

Salsa:
2 cucchiai salsa di soia
1 cucchiaio salsa di ostriche
1/2 cucchiaio olio di sesamo
1/2 cucchiaio zucchero
3/4 di cucchiaino pepe
30 ml acqua

PREPARAZIONE

– Cuocere i noodles seguendo le indicazioni sulla confezione.

– Una volta cotti, scolare i noodles e condirli con 1 cucchiaio di olio di sesamo. Mettere da parte.

– Iniziare a preparare la salsa, mescolando insieme tutti gli ingredienti in una ciotola. Mettere da parte.

– Scaldare l’olio di arachidi in un ampio wok o padella.

– Aggiungere l’aglio e mescolare per 20 secondi finché non è dorato.

– Aggiungere il bok choy, il peperone, i funghi e mescolare per 30 secondi. Quindi aggiungere ⅔ della salsa.

– Portare il tutto a bollore, finché la salsa non si sarà addensata.

– A questo punto, aggiungere le tagliatelle e lasciar cuocere per 1-2 minuti, continuando a mescolare. (Aggiungere più salsa se necessario).

– Togliere la fuoco ed impiattare, decorando con dei semi di sesamo e cipollotto tritato.





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