Lo mein noodles – noodles con verdure
Tempo di preparazione: 25 minuti
Ricetta Cinese
INGREDIENTI
130g noodles istantanei
1 cucchiaio olio di sesamo
3 teste cipollotto tritato
70g bok choy (tagliato a 5 cm di lunghezza)
70g peperoni (tagliati a fettine di spessore 0,4 cm)
50g funghi shiitake (tagliati a fettine)
1/2 cucchiaioglio aglio tritato
1 cucchiaio olio di arachidi
Salsa:
2 cucchiai salsa di soia
1 cucchiaio salsa di ostriche
1/2 cucchiaio olio di sesamo
1/2 cucchiaio zucchero
3/4 di cucchiaino pepe
30 ml acqua
PREPARAZIONE
– Cuocere i noodles seguendo le indicazioni sulla confezione.
– Una volta cotti, scolare i noodles e condirli con 1 cucchiaio di olio di sesamo. Mettere da parte.
– Iniziare a preparare la salsa, mescolando insieme tutti gli ingredienti in una ciotola. Mettere da parte.
– Scaldare l’olio di arachidi in un ampio wok o padella.
– Aggiungere l’aglio e mescolare per 20 secondi finché non è dorato.
– Aggiungere il bok choy, il peperone, i funghi e mescolare per 30 secondi. Quindi aggiungere ⅔ della salsa.
– Portare il tutto a bollore, finché la salsa non si sarà addensata.
– A questo punto, aggiungere le tagliatelle e lasciar cuocere per 1-2 minuti, continuando a mescolare. (Aggiungere più salsa se necessario).
– Togliere la fuoco ed impiattare, decorando con dei semi di sesamo e cipollotto tritato.