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Oyakodon

Tempo di preparazione: 20 minuti

Ricetta Giapponese

INGREDIENTI

200g di cosce di pollo disossate
1 cipolla
150 ml di brodo di pollo/dashi
1 cucchiaio di salsa di soia
1 cucchiaio di mirin
un pizzico di zucchero
2 uova
450 g di riso appena cotto
2 cipollotti affettati

PREPARAZIONE

– Tagliare il pollo in pezzi di 3x3cm.
– Aggiungere il brodo nel wok e riscaldare prima di aggiungere il mirin e la salsa di soia ed un pizzico di zucchero.
– Portare a ebollizione e poi cuocere a fuoco medio.
– Una volta che la zuppa ha sobbollito per qualche minuto, aggiungere i pezzi di pollo e portare a cottura.
– Una volta che il pollo è pronto, circa 10-12 minuti, aggiungere i cipollotti affettati.
– Sbattere le uova in una ciotola, poi versarle nel wok (dove il liquido sarà evaporato quasi completamente e il pollo sarà cotto) e lasciarle cuocere per 2 minuti.
– Quando l’uovo è cotto ma ancora leggermente “bavoso”, spegnete il fuoco.
– Versare l’uovo e il pollo su una ciotola di riso.
– Guarnire con alcuni cipollotti affettati finemente prima di servire.

 



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