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Pollo al sesamo

Tempo di preparazione: 15 minuti

Ricetta Cinese

INGREDIENTI

450g pollo disossato
2 cucchiai di semi di sesamo
1 cucchiaio di olio di sesamo
2 cucchiai di olio vegetale
110g piccoli funghi champignon tagliati in quarti
1 grosso peperone verde privato dei semi e tagliato a striscioline
4 scalogni affettati in diagonale
riso jasmine cotto per accompagnare

Per la marinatura
2 cucchiaini di amido di mais
2 cucchiai di vino bianco
1 cucchiaio di succo di limone
1 cucchiaio di salsa di soia
qualche goccia di Tabasco
3cm di zenzero pelato e grattugiato
1 spicchio d’aglio pelato e schiacciato

 

PREPARAZIONE

– Tagliare la carne a listarelle creando degli straccetti.

– Per la marinata frullare insieme tutti gli ingredienti. 

– Aggiungere gli straccetti di pollo e mescolare per poi lasciar riposare per 3-4 ore. 

– Porre i semi di sesamo nel wok e tostarli a fuoco moderato finché risulteranno dorati. Lasciarli da parte. 

– Scaldare l’olio di sesamo e quello vegetale nel wok e aggiungere la carne scolata dalla marinatura per rosolarla. 

– Quando gli straccetti saranno rosolati, rimuoverli con un cucchiaio. 

– Aggiungere i funghi ed il peperone e saltare per 4-5 minuti

– Aggiungere lo scalogno e cuocere per un altro minuto. 

– Unire nuovamente la carne e la sua marinata nel wok e cuocere mescolando per 2 minuti, o fin quando gli ingredienti saranno ben glassati. 

– Spargere i semi di sesamo sulla preparazione e servire subito con il riso. 

 





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