Pollo allo zenzero
Tempo di preparazione: 10 minuti
Ricetta Laotiana
INGREDIENTI
2 cucchiai di olio vegetale
2 spicchi d’aglio affettati
un pezzo di zenzero da 4cm pelato e tagliato a julienne
300g petto di pollo tagliato a julienne
1 manciata di foglie di basilico
1 manciata di foglie di menta
1 lemongrass
2 peperoncini rossi affettati
2 cucchiai di salsa di ostriche
una presa di zucchero semolato
rametti di coriandolo per guarnire
riso jasmine per guarnire
PREPARAZIONE
– Versare l’olio nel wok.
– Aggiungere lo zenzero e l’aglio e cuocere a fiamma media finchè saranno fragranti.
– Aggiungere il pollo e saltare per 3 minuti a fiamma alta.
– Aggiungere basilico, menta e peperoncino.
– Aggiungere la salsa di ostriche, lo zucchero ed una presa di sale.
– Saltare per un altro minute.
– Trasferire in un vassoio di servizio, guarnire e servire con riso jasmine.