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Pollo all’ananas

Ricetta Cinese

 

INGREDIENTI
200g cosce di pollo
1/4 cucchiaino di sale
1/2 cucchiaio di vino Shaoxing
3 cucchiai di amido di mais
3 cucchiai di olio vegetale
100g ananas a pezzi
1 peperone rosso piccolo, tagliato a pezzi di 2,5 cm
1 peperone verde piccolo, tagliato a pezzi di 2,5 cm
1/2 cucchiaio di zenzero, tritato

Per la salsa
115ml tazza di succo d’ananas
1 cucchiaio di salsa di soia
1 cucchiaio di aceto di riso
1/2 cucchiaio di zucchero di canna
1/2 cucchiaio di amido di mais

PREPARAZIONE

* Taglia i peperoni a cubi di 2,5cm circa. Fai lo stesso con il pollo.

* Aggiungi al pollo, il sale e il vino Shaoxing in una ciotola di medie dimensioni, mescola bene e lascia da parte.

* Unisci tutti gli ingredienti della salsa in una ciotola e mescola fino a quando lo zucchero si sarà sciolto.

* Aggiungi l’amido di mais al pollo marinato e mescola fino a ricoprirlo completamente.

* Riscalda l’olio a fuoco medio-alto in un wok/ padella antiaderente.

* Distribuisci i pezzi di pollo nella padella senza sovrapporli e cuoci circa 2 minuti fino a quando non sarà dorato.

* Giralo per cuocere l’altro lato fino a doratura e metti da parte.





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