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BOX “LE MERAVIGLIE DEI PEPI”

I PEPI PIU’ ESCLUSIVI AL MONDO

39,90

Esaurito

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Una box “tutta pepe”

Dalla provincia del Kerala, in India, il pepe ha conquistato i cuori (e i palati) di tutto il mondo con i suoi piccoli grani dal gusto dirompente. 

Oggi scalda il cuore dell’uomo da ben 4000 anni e l’amore per questo “oro nero” unisce tutti i palati del mondo.

In Italia conosciamo e usiamo per lo più solo quattro tipi di pepe, ma lì fuori c’è un mondo di pepi tutto da gustare.

Con questa box, li portiamo a casa tua. 

Abbiamo selezionato i quattro pepi più pregiati al mondo, prodotti in Etiopia, Malesia, Madagascar e Nepal.

Quattro paesi del mondo. Quattro sapori unici. Quattro viaggi alla scoperta del gusto.

Questa non è una semplice box, ma un viaggio all’insegna dell’esplorazione del gusto, che ti permetterà di sorprendere te stesso e tutti i tuoi amici.

Portare la tua cucina ad un livello superiore diverrà un gioco da ragazzi.

NELLA BOX TROVI:
  • 20g Pepe della Passione
  • 20g Pepe di Sarawak
  • 20g Pepe di Voatsiperifery
  • 20g Pepe di Timut
  • 1 Mortaio in porcellana per macinare il pepe fresco
  • Libro «Le Meraviglie dei Pepi»

Con la box riceverai:

  • 1 masterclass tecnica sui pepi tenuta da  Loris Caporizzi e il professore Daniele Tirelli
  • 1 masterclass di cucina
  • 8 ricette inedite create da Loris Caporizzi (Pastry Line Chef *** Michelin)
4 PEPI "EXTRAORDINARI"

Pepe di Timut

Questo “falso” pepe dai grani piccoli e profumati cresce sulle pendici della catena montuosa del Mahabharata, in Nepal.

Ha un aroma intenso, con un’eccezionale nota agrumata che ricorda il pompelmo e il complesso profumo del frutto della passione.

Pepe di Sarawak

Nei mesi di maggio e giugno, nello stato di Sarawak, in Malesia, si raccolgono le saporite bacche da cui si produce questo pepe, considerato tra i migliori al mondo.

Ha un caratteristico aroma legnoso, piccante e aromatico, con delle note fresche di limone, frutti esotici, fichi, lamponi e fiori.

Pepe di Voatsiperifery 

Questa strepitosa pianta cresce e prospera nel clima tropicale della suggestiva isola del Madagascar, raggiungendo fino ai 20 metri di altezza.

Dai suoi piccoli frutti di colore bruno-rossastro, poi tendente al nero dopo l’essiccazione, deriva un pepe pregiato e unico nel panorama mondiale delle spezie. 

La sua rarità deriva non solo dal fatto che viene prodotto solo in Madagascar, ma anche dalla difficoltà di raccolta, che avviene manualmente mediante l’uso di scale molto alte per raggiungere le bacche.

Ogni grano sprigiona un aroma intenso, che ricorda sentori di bosco e agrumi, arricchito da una nota balsamica con sentori di resina e muschio.

 Pepe della Passione

Nel cuore dell’Africa tropicale, tra i 1500 e i 2000 metri di altitudine, crescono queste bacche dal forte profumo di frutto della passione e una nota di piccantezza decisa ma non troppo invadente.

L'ANTICO STRUMENTI DI MACINAZIONE: IL MORTAIO

Visto che l’aroma del pepe è tanto intenso quanto volatile, ti faremo avere questi preziosi pepi in grani da macinare al momento dell’impiego. 

Per la macinatura, abbiamo selezionato il mortaio, lo strumento che secondo l’antica tradizione asiatica ci permette di esaltare l’aromaticità del pepe.

Grazie a questa tecnica di macinatura potrai gustare a pieno l’aroma di ogni pepe e valorizzare i tuoi piatti.

Uno speziato viaggio nel mondo dei pepi

Ci sembrava opportuno fornirti una “mappa” per navigare il meraviglioso mondo dei pepi ed approcciarti alla loro storia millenaria.

«Le Meraviglie dei Pepi», l’unico libro sui pepi in Italia, ti svelerà tutti i segreti della produzione del Re delle Spezie e dei suoi mille usi in cucina.

Troverai anche molte gustose ricette per sperimentare e dare sfogo alla tua creatività.

Al suo interno troverai tante ricette dal mondo: alcune di esse rivisitano con creatività la tradizione culinaria italiana, altre guardano ad Oriente in modo audace.

Il minimo commutatore è sempre lo stesso: viaggiare di gusto.

Leggendo questo libro ti accorgerai che quando si tratta di pepi in cucina non ci sono regole, ma conta solo la creatività.

LE MASTERCLASS ESCLUSIVE

Acquistando questa gustosa box avrai accesso ad un percorso di formazione esclusivo, che include due masterclass sui pepi:

  • Masterclass tecnica – tenuta dal Prof. Daniele Tirelli e Loris Caporizzi
  • Masterclass di cucina – tenuta da Emmanuela Alesiani e Loris Caporizzi
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