CUCCHIAIO WOK GYOZA

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DA VERI PRO PER GLI EGG GYOZA

Dimentica tutto il resto. Gli chef delle grandi cucine orientali usano proprio questo tipo di mestolo per cuocere con il wok.

Il Cucchiaio Gyoza viene utilizzato secondo una tecnica precisa:

Gli chef lo tengono con una mano, con il lato curvo rivolto verso il basso, e spingono il cibo sul bordo del wok per farlo saltare. Con l’altra mano scuotono il wok in un piccolo movimento circolare, in modo che il cibo sia continuamente mescolato.

È uno strumento professionale, che ti servirà per preparare i fantastici Egg Gyoza.

Il mestolo per il wok, in modo molto simile a quello occidentali, è fatto per contenere liquido.

L'estremità però è dotata di un angolo leggermente più ottuso per mescolare con facilità e mantenere un buon movimento circolare quando entra in contatto con un wok pieno di ingredienti.  

Se sei alle prime armi, ti consigliamo di partire con la Spatola Koi.

  

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