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Cosa è
Fave di Tonka BIO intere
Come si usa
Le Fave Tonka vengono usate dopo la loro essiccazione e vengono grattugiate come la noce moscata. Ha profumo di mandorla amara e di legno e sentori di vaniglia. È ottima per i dessert, si abbina meravigliosamente col cioccolato, il caramello e il caffè.
La si può usare grattugiata in uno sciroppo di zucchero per accompagnare una macedonia di frutta, della frittelle o dentro un cocktail.
Può essere un’ottima sostituta della noce moscata.
Ingredienti
Fave di Tonka del Teack brasiliano intere.
Informazioni
Le Fave di Tonka sono il nocciolo di un albero, il Teak brasiliano. Si trovano nelle Indie Occidentali e nell’America centrale. Va fatto essiccare dei mesi per poterne assaporare tutti i profumi.
Sono state a lungo usate anche in profumeria per il loro aroma dolce e vagliato.
Luogo di produzione
Brasile
