Garam Masala è un mix di spezie originario dell’India settentrionale e molto diffuso in tutto il paese. Ogni famiglia ha la propria versione.

Viene utilizzato in molte pietanze indiane, soprattutto in piatti a cottura lenta, nelle salse dense o speziate, con la carne e la selvaggina, con pesce e crostacei, con patate e verdure.

Si abbina molto bene anche con il latte di cocco. Solitamente si aggiunge poco prima della fine della cottura o direttamente nel piatto.

Contiene: Cumino, Pepe nero, Chiodi di garofano, Cannella, Cardamomo verde, Cardamomo nero.

Peso netto

Ricetta creata da Sanjee, del blog Bollywood Kitchen sulla cucina indiana.

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