Cosa è 

Succo di agrume Yuzu giapponese

Come si usa 

Nella cucina Giapponese è assai diffuso, ma a causa della sua acidità viene raramente consumato come frutto fresco. E’ usato per la famosa salsa Ponzu.A Tokyo mescolano il succo di yuzu con peperoncino e sale e dopo una corretta fermentazione in un vasetto di vetro utilizzano il condimento per insaporire insalate e pesce crudo. 

Ingredienti

Yuzu Citrus 

Quantità

150 ml

Stile alimentare

Questo prodotto è adatto per una dieta vegana 

Informazioni 

I guerrieri giapponesi hanno sempre usato il succo di yuzu per recuperare energia, mantenere forti le difese immunitarie ed evitare così le infezioni. Alcune Spa ne sfruttano le proprietà aromatiche per preparare bagni di benessere distensivi e antistress. Gli aroma-terapeuti suggeriscono di spruzzare due-tre gocce di olio essenziale di yuzu nello studio per ritrovare la concentrazione e la calma indispensabili per portare a termine studi e progetti.

Il suo effetto disinfettante riduce la carica batterica dei cibi, ma è anche un elisir di salute. Contrasta, infatti, il mal di gola, i sintomi delle malattie da raffreddamento grazie sia alla vitamina C presente in un quantitativo doppio rispetto alle arance sia ai polifenoli dall’azione antifiammatoria.

Luogo di produzione

Giappone