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Cosa è
Fiocchi di tonno striato essiccato e affumicato.
Come si usa
Il Katsuobushi è un ingrediente indispensabile nella cucina giapponese.
Con le alghe conferisce al brodo, chiamato Dashi, un gusto particolare e unico.
Si aggiunge al brodo in piccole scaglie o fiocchi.
Il Katsuobushi viene utilizzato anche per la preparazione di frittate, di polpette ed altri piatti della cucina giapponese, come le palline di riso Onigiri e come condimento spesso insieme all’alga Kombu.
In genere non manca nei Ramen, tipica minestra di spaghettini cotti in diversi tipi di brodo.
Ingredienti
Skip Jack Tuna (Katsuwonus pelamis) (Pesce) (100%), affumicato su legno di faggio, quercus e ontano.
Quantità
40 gr
Stile alimentare
Questo prodotto è adatto per una dieta proteica.
Informazioni
Usa questi fiocchi per fare il brodo di zuppa dashi o cospargili su okonomiyaki o takoyaki.
Con questo Katsuobushi puoi cucinare il tuo brodo dashi delizioso e naturale.
Oppure cospargere i fiocchi di bonito su takoyaki e okonomiyaki caldi e vedere come si sciolgono i fiocchi.
Luogo di produzione
Spagna
