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Bowl Vietnamita con gamberi

Ricetta Vietnamita

 

INGREDIENTI
200g gamberetti sgusciati
100g vermicelli di riso
100g daikon
100g carote
1 cucchiaio olio di arachidi
2 cucchiai di aceto di riso
2 cucchiai di succo di lime
2 cucchiaini di zucchero
1 cucchiaio di salsa di pesce
1 cucchiaio di olio di sesamo
salsa di arachidi (a piacere)
lattuga, cetriolo, avocado, menta, coriandolo e basilico (a piacere)

 

PREPARAZIONE

* Inizia a cuocere gli spaghetti di riso in acqua bollente

* Scolali e raffreddali con acqua fredda corrente

* Mettili in una ciotola e condiscili con 1 cucchiaio di olio di sesamo. Mescola bene e metti da parte.

* Versa l’olio di arachidi nel wok

* Aggiungi i gamberetti sgusciati e cuocili a fuoco vivo

* A cottura ultimata, aggiusta di sale e pepe e metti da parte

* In una ciotola aggiungi il succo di lime, lo zucchero e la salsa di pesce. 

* Mescola bene e poi aggiungi la carota ed il daikon tagliati alla julienne. Mescola di nuovo per insaporire bene le verdure e metti da parte.

* Disponi il tutto in una ciotola di servizio secondo il tuo gusto





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