Riso fritto alla curcuma
INGREDIENTI
35g scalogno
2 cucchiai di olio di arachidi
1/4 cucchiaino di curcuma
200g di riso Jasmine cotto
60g piselli
2 cucchiai di scalogno fritto (a piacere)
1/2 lime
PREPARAZIONE
* Affetta lo scalogno a julienne
* Versa ‘olio di arachidi nel wok e soffriggi lo scalogno con la curcuma
* Aggiungi il riso Jasmine e continua a mescolare fino a colorarlo con la curcuma
* Aggiungi i piselli e continua a cuocere per 3-4 minuti
* Trasferisci in un piatto da portata e decora con scalogno fritto a piacere
* Guarnisci con qualche fetta di lime prima di servire